| Comenzamos… | |
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| – Lentejas Pardina con foie y vinagre | 4,50 € |
| – Cecina de León – Valdi | 11,00 € |
| – Ensalada de pulpo con aguacate y alioli de mojo rojo | 11,00 € |
| – Ensalada del recuerdo; tierra de panes y conservas caseras | 10,50 € |
| – Trio de carpaccio, portobello, pan y nuestra carne | 11,50 € |
| – Huevos rotos con chorizo – Valdi | 7,50 € |
| – Boletus salteados con huevo escalfado y foie | 6,50 € |
| … y del Mar | |
| – Bacalao confitado con puré de batata y mojo de azafrán | 12,00 € |
| – Rejo de pulpo a la brasa con pisto | 12,00 € |
| – Pescado fresco de la lonja a la brasa | S/M |
| Pura tradición… | |
| – Conejo frito sobre cebolla pochada y papa rota | 9,50 € |
| – Costillar con panceta de cochino canario, confitado a baja temperatura con humus | 11,50 € |
| – Cochinillo canario deshuesado y prensado con tierra de chicharrón y manzana | 15,50 € |
Consulte nuestra carta de vinos aquí
| Ibérico bellota | |
|---|---|
| – Secreto ibérico a la brasa con manzana asada | 12,50 € |
| Desde el norte de España, cárnicas Valdi | |
| – Steak Tartar | 19,50 € |
| – Lomo alto de vaca vieja a la brasa | 28,00 € |
| – Chuleta de vaca vieja madurada a la brasa | 46,00 € |
| Menú degustación |
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| – Aperitivos |
| – Gazpacho de sandía con mejillón en escabeche |
| – Ensalada del mar en calma |
| – Huevo escalfado sobre puré de papas y aceite de chorizo |
| – Cherne a la brasa con vinagreta de lapas y papa rota |
| – Tiras de nuestras chuletas maduradas a la brasa |
| – Quesos de Chimiche |
| – Crema de limón con pastelera de jengibre, tierra de mimos y tejas de sésamo |
| PRECIO: 38,00 € |
