Comenzamos… | |
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– Lentejas Pardina con foie y vinagre | 4,50 € |
– Cecina de León – Valdi | 11,00 € |
– Ensalada de pulpo con aguacate y alioli de mojo rojo | 11,00 € |
– Ensalada del recuerdo; tierra de panes y conservas caseras | 10,50 € |
– Trio de carpaccio, portobello, pan y nuestra carne | 11,50 € |
– Huevos rotos con chorizo – Valdi | 7,50 € |
– Boletus salteados con huevo escalfado y foie | 6,50 € |
… y del Mar | |
– Bacalao confitado con puré de batata y mojo de azafrán | 12,00 € |
– Rejo de pulpo a la brasa con pisto | 12,00 € |
– Pescado fresco de la lonja a la brasa | S/M |
Pura tradición… | |
– Conejo frito sobre cebolla pochada y papa rota | 9,50 € |
– Costillar con panceta de cochino canario, confitado a baja temperatura con humus | 11,50 € |
– Cochinillo canario deshuesado y prensado con tierra de chicharrón y manzana | 15,50 € |
Consulte nuestra carta de vinos aquí
Ibérico bellota | |
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– Secreto ibérico a la brasa con manzana asada | 12,50 € |
Desde el norte de España, cárnicas Valdi | |
– Steak Tartar | 19,50 € |
– Lomo alto de vaca vieja a la brasa | 28,00 € |
– Chuleta de vaca vieja madurada a la brasa | 46,00 € |
Menú degustación |
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– Aperitivos |
– Gazpacho de sandía con mejillón en escabeche |
– Ensalada del mar en calma |
– Huevo escalfado sobre puré de papas y aceite de chorizo |
– Cherne a la brasa con vinagreta de lapas y papa rota |
– Tiras de nuestras chuletas maduradas a la brasa |
– Quesos de Chimiche |
– Crema de limón con pastelera de jengibre, tierra de mimos y tejas de sésamo |
PRECIO: 38,00 € |