Carta

Comenzamos…
– Lentejas Pardina con foie y vinagre4,50 €
– Cecina de León – Valdi11,00 €
– Ensalada de pulpo con aguacate y alioli de mojo rojo 11,00 €
– Ensalada del recuerdo; tierra de panes y conservas caseras10,50 €
– Trio de carpaccio, portobello, pan y nuestra carne11,50 €
– Huevos rotos con chorizo – Valdi7,50 €
– Boletus salteados con huevo escalfado y foie6,50 €
… y del Mar
– Bacalao confitado con puré de batata y mojo de azafrán 12,00 €
– Rejo de pulpo a la brasa con pisto12,00 €
– Pescado fresco de la lonja a la brasaS/M
Pura tradición…
– Conejo frito sobre cebolla pochada y papa rota9,50 €
– Costillar con panceta de cochino canario, confitado a baja temperatura con humus11,50 €
– Cochinillo canario deshuesado y prensado con tierra de chicharrón y manzana15,50 €

Consulte nuestra carta de vinos aquí

Ibérico bellota
– Secreto ibérico a la brasa con manzana asada12,50 €
Desde el norte de España, cárnicas Valdi
– Steak Tartar19,50 €
– Lomo alto de vaca vieja a la brasa28,00 €
– Chuleta de vaca vieja madurada a la brasa46,00 €
Menú degustación
– Aperitivos
– Gazpacho de sandía con mejillón en escabeche
– Ensalada del mar en calma
– Huevo escalfado sobre puré de papas y aceite de chorizo
– Cherne a la brasa con vinagreta de lapas y papa rota
– Tiras de nuestras chuletas maduradas a la brasa
– Quesos de Chimiche
– Crema de limón con pastelera de jengibre, tierra de mimos y tejas de sésamo
PRECIO: 38,00 €

Disponemos de carta de alérgenos, consulte con nuestro personal.

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Carretera General del Sur 4, Chimiche, Granadilla de Abona, 38594. // Tenerife // Islas Canarias

Domingo a Jueves de 13:00 hrs a 17:00 hrs // Viernes y Sábados de 13:00 hrs a 22:30 hrs

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